Защо се използва компресор за въздух при ракията

Влияние на компресора за въздух при аерирането на ракията

Компресорът за въздух може да има важна роля при аерирането на ракията, което е процес, при който въздух се вкарва в дестилата. Влиянието на компресора за въздух при аерирането на ракията може да бъде както положително, така и отрицателно, в зависимост от неговата правилна употреба.

Положителни влияния на компресора за въздух

• Окисляване и изглаждане на ароматите на ракията: Вкарания въздух се разтваря в ракията и помага за окисляването на различните аромати и компоненти в напитката. Това може да подобри вкуса и аромата на ракията, като я направи по-гладка и приятна за консумация.
• Ускоряване на процеса на зреене на спиртните напитки: Аерирането може да ускори процеса на зреене на ракията, като я направи по-мека и с богат вкус по-бързо.
• Катализация на процеса за отделяне на метила от ракията - Знаем, че отделянето на метила от ракията е сложен химичен процес, всяка химична реакция може да се катализира с различни методи, един от тях е аериерането. Не забравяйте да осигурите и благоприятна температура за да ускорите допълнително процеса. 

Отрицателни влияния на компресора за въздух

• Окисление и загуба на аромати: Ако не се използва правилно, компресорът може да причини прекомерно окисление на ракията и загуба на ценни аромати и вкусове, за това използвайте комресора за кратък период.
• Нееднакво разпределение на въздуха: Неравномерното или твърде интензивно аериране може да доведе до неравномерно разпределение на въздуха в ракията, което може да се отрази на нейния вкус и качество.
  За това използвайте:
  - Въздушна стена за правилно разпределяне на въздуха  - Важно е да знаете, че разполагаме с подходящи стени за въздух, които са подходящи за целта и не се разтварят в напитката. 
  - Подходящ компресор за аериране на ракия - Подходящипараметри - Мощност на помпата, изходящ дебит, изходящи изводи за въздух. 
  За това сме ви подготвили готов комплект, който включва (комресор, шлаух и въздушна стена)